如何选择筷子：竹筷、木筷、金属筷、塑料筷？

在我们中国，筷子是我们每家每户每天都要用到的吃饭工具，但是我们却并不知道我们每天用的筷子是否健康，使用的是否正确。竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子……这么多筷子到底哪个好？筷子选不对，身体会遭罪！筷子用不对，肠胃炎、癌症都可能来找你！筷子有很多种竹筷，木筷，金属筷，塑料筷，我们在生活中都会常常用到。今天我们来看一下各种筷子的材质和好处，看看我们在平时应该选用哪种筷子来吃饭。

一、竹筷子

竹筷子是原料天然的一种筷子，大多数是普通的竹子做的。竹筷子无毒无害很环保，价格也比较便宜，是家庭经济较好的一种选择。并且质量比较好的竹筷子，在遇到高温时不会变形，并且大多竹筷子没有经过工业加工染色等多种工序，也没有很多的危害。

二、木筷子

木筷子说我们见到最多筷子，也是我们使用最多的筷子，大多数餐馆饭店都是使用的木筷子。红木，楠木，枣木，都冬青木都会用到，制作筷子。而质地坚固的乌木筷价格最高，在运用过程中木筷和竹筷沾染微生物和细菌最多，因此要进行每天的的清洁和消毒，不能让细菌有残留。

竹木筷子即经济实惠，又价格适中，是生活中最常见的筷子。当然竹子比木头更加环保。只要是正规厂家生产出来的筷子，一般都基本无毒无害。选竹、木筷子的时候，最好是选本色的，但不是“裸露”的筷子，有一层合格的生漆的最好。涂了生漆的筷子是防水光亮的，这样会保证筷子的使用寿命，减少开裂，可以防止藏污纳垢。

总结：经济实惠，生漆最好

健康指数：★★★★★

三、彩漆筷子

彩漆就是上了漆的筷子，他们大多外表光鲜看起来非常漂亮，但是却藏着危害健康的风险。一般在平时都最好不要使用这种筷子。因为涂料中的重金属铅和有机溶剂等物质，随着使用中的磨损，彩漆筷子上的涂料脱落，一旦掉落随着食物被吃进人的身体，就会对人的身体产生伤害。

四、塑料筷子

塑料筷子往往比较便宜，它们的颜色也有很多，看起来花花绿绿，非常的好看。但是它们的材质较脆，材质多标注为密胺，质感较脆，硬度不理想，高温后容易变形融化。一般正规厂家生产的塑料筷子对健康危害小，但是不合格产品在受热中很容易产生对人体有害的物质。使用塑料筷子要杜绝高温。因此，在生活中尽量少用一些塑料筷子，远离这些小问题的伤害。

总结：正规厂家，避免高温

健康指数：★★☆☆☆

五、金属筷子

金属筷子属于比较洁净有用的一种，金属筷子大多分为银质筷子和不锈钢的筷子。但是相对于别的筷子来说，金属筷子手感不太好，用起来也不是很好用，尤其对于小孩和老人来说，最好不要去选择金属筷子。但是金属筷子清洁起来非常方便，用开水涮一涮，然后用纸巾一擦就会非常干净。消毒也是非常容易，并且在受热以后还不容易变形。

不锈钢筷子中中铬的含量一般在13%以上，镍的含量也在10%左右，不锈的原因在于其表面有层坚固稳定的富铬氧化膜（防护膜），能防止被氧化。使用不锈钢筷子尽量要避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏，铬和镍等重金属就会进入体内。一般金属筷子不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，容易导热，小心烫伤嘴唇。

购买不锈钢筷子的时候，可以看看标签，一般304不锈钢，是食品级的，抗腐蚀效果比较理想。

总结：手感不错，少碰盐醋

健康指数：★★★☆☆

六、陶瓷筷子

陶瓷筷虽健康，可谁能保证用筷子时不会把筷子掉到地上？而且陶瓷筷比较沉，用起来不方便。

总结：利于健康，可惜易损

健康指数：★★★☆☆

七、骨筷子

骨质筷子质感很好，但是很容易变色，而且价格昂贵，不适合日常使用，喜欢的可以作为工艺品收藏。

总结：高端大气，摆放收藏

健康指数：★☆☆☆☆

上面已经介绍了几种筷子的材质和优缺点，因此我们在家中最好选择竹筷子和木筷子或者是金属筷子，因为它们比较健康没有添加。最好不要选择彩漆筷子和塑料筷子，因为他们会上色或者是上漆待遇高温后，都会产生对人体有害的物质。尤其是家庭中要谨慎选择筷子，最好选择竹筷子和木筷子，他们价格比较便宜，也对身体没有伤害。筷子出现以下三种情况要赶紧换：

1、筷子变色、霉变

现在家用一般都是竹、木筷子，筷子被日复一日的使用，在水中反复洗涤磨搓，一段时间后就会出现自然磨损，表面的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物，若清洗不净，就会生长繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易从筷子上传播，引起胃肠炎。用脏了的筷子会有一点点的变色，此时就该把筷子及时换掉了，避免细菌污染到口腔。

2、刮痕、磨损

不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。

3、异味

筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

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